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星付きグランメゾンの オーナーシニアソムリエ 【後編】

ワイン馬鹿のスゝメ。 前回 ご紹介させていただきました、西中洲 Raisin...  ▼続きを読む

星付きグランメゾンの オーナーシニアソムリエ【前編】

石井秀樹さん ( いしい ひでき ) さん。(会員No.38) 1971年 ...  ▼続きを読む

「炭火&鉄板焼Dining珍や」の黒毛和牛ローストビーフ。

(会員No.3)吉田有佑さんのお店「炭火&鉄板焼Dining珍や」の黒毛和牛ロ...  ▼続きを読む

天ぷら「岩永」の自家製明太子と梅昆布。

天ぷら「岩永」の自家製明太子と梅昆布。 明太子は上質で粒のそろったものを使い...  ▼続きを読む

大名「ヴィノハウス」の牡蠣食べ放題!

中島丈統さん(会員No.29)が店長のお店「ヴィノハウス」では今、【牡蠣食べ放...  ▼続きを読む

古民家をスマートに改装した「なかむた」で味わう、和食と日本酒。

古民家をスマートに改装した「食と酒 なかむた」で味わう、やさしい味付けの「蒸し...  ▼続きを読む

以前紹介した博多人形小路「まるみや」の”串ホルモン”の食べ方。

以前紹介した、古賀裕介さん(会員No.33) がオーナーの博多人形小路「まるみ...  ▼続きを読む

「鮨 水魚」の”中とろづけ”。

”づけ”といえば赤身だと思っていたが、ここでは中とろだ。これはたまらない! ...  ▼続きを読む

もつ鍋ではなく「もつすき」が食べられるお店「もつ繁」。

「もつすき」とは”もつのすき焼き”の事ですが、「もつすき」を出すお店は珍しいの...  ▼続きを読む

ミシュランガイドのビブグルマン掲載のお店「飯処 角と」の”赤身牛”

赤身といえば国産牛だと思っていたが、間違いだった。ニュージーランド産の赤身牛は...  ▼続きを読む

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