飲食店
会員No.22 山下啓之さん「山下ワイン食道」オーナーソムリエ【後編】
2014年11月14日 ワイン馬鹿のスゝメ。飲食店
山下啓之さん Hiroyuki Yamashita 1977年 鹿児島生まれ。福岡市中央区春吉、山下ワイン食道 オーナーソムリエ。 ワイン馬鹿のスゝメ。 前回 ご紹介させていただきました、『 １本の自然派ワインとの出会い …
会員No.23 野見山 武晴さん「博多馬肉処ふろく」店長、ハゲ41号。
2014年11月14日 ハゲでよかろうもん肉がすいとうと飲食店
野見山 武晴さん Takeharu Nomiyama 1979年福岡県生まれ。「博多馬肉処ふろく」店長。 馬肉には牛や豚の2倍以上のタンパク質が含まれているが、カロリーは半分以下という優れものだ。 野見山さんは１人でオペ …
会員No.22 山下啓之さん「山下ワイン食道」オーナーソムリエ【前編】
2014年11月14日 ワイン馬鹿のスゝメ。飲食店
山下啓之さん Hiroyuki Yamashita 1977年 鹿児島生まれ。福岡市中央区春吉、山下ワイン食道 オーナーソムリエ。 美容師になりたい！だって 美容師って 女のコに モテるんでごわす！と 美容専門学校に進学 …
会員No.21 水鳥川 元秀さん「酔虎寿し」店主
2014年11月13日 飲食店
水鳥川元秀さん Motohide Midorikawa 1957年佐賀県生まれ「酔虎寿し」店主 このお店の寿司は、天然物にこだわる大将の仕入れの目利きと技が融合した芸術品だ。 寝る時間を削って、がむしゃらに働いて30歳で …
会員No.19 山角 斉さん「博多とりかわ大臣」社長、ハゲ44号。
2014年10月31日 ハゲでよかろうもん肉がすいとうと飲食店
山角 斉さん Hitoshi Yamazumi 1972年鹿児島県生まれ。九州産業大学卒業後、大手外食企業を経て2006年9月、会社を設立、「博多とりかわ大臣」を開業。 「大学時代は現在のルーツとなる有名焼き鳥店でのアル …
会員No.17 古川俊廣さん 「malt bar ふる川」オーナーバーテンダー、ハゲ24号。
古川俊廣さん Toshihiro Furukawa 1959年福岡県大牟田市生まれ。 「malt bar ふる川」オーナーバーテンダー。 1982年、ホテルニュージャパン勤務時に火災に遭う。その後、西麻布の老舗バー「WO …
会員No.12 辻本美和さん「cellar door RiNGA」 オーナーソムリエ
2014年10月15日 ワイン馬鹿のスゝメ。飲食店
辻本美和さん Miwa Tsujimoto 1977年福岡県生まれ cellar door RiNGA オーナーソムリエ 2011年からニュージーランド（NZ）のワイナリーでワイン造りに参加。 お手伝いするワイナリーのワ …
会員No.10 福井康夫さん「大名 焼き鳥まつなが」店長 ハゲ7号
2014年10月13日 ハゲでよかろうもん肉がすいとうと飲食店
福井康夫さん Yasuo Fukui 1974年福岡県生まれ 春吉のホルモン焼き「兆すけ」で5年間、店長を任された後、2013年に「大名 焼き鳥まつなが」を立ち上げ、店長に。 ハゲ7号。ふざけたプロフィール写真ですが、ま …
会員No.9 山田光信さん 「人形小路 旬一献」店主
山田光信さん Mistunobu Yamada 1974年福岡県生まれ 料理の専門学校卒業後20年間修業して2013年に旬一献開店。 和食店なのに肉が美味い秘密は肉の寝かせ方にあるらしい。 福岡の好きなところは 「料理が …
会員No.7 岩永佳也さん 「天ぷら 岩永」店主
2014年10月10日 飲食店
岩永佳也さん Yoshiya Iwanaga 1972年福岡県生まれ 昭和32年創業の天ぷら専門店の4代目 こだわりは 「四季折々の新鮮な山海の幸の持つ味わいを最大限に活かす技で天ぷらを楽しんでいただくことです。」 福岡 …
