野見山 武晴さん Takeharu Nomiyama
1979年福岡県生まれ。「博多馬肉処ふろく」店長。
馬肉には牛や豚の2倍以上のタンパク質が含まれているが、カロリーは半分以下という優れものだ。
野見山さんは１人でオペレーションしているため、片づけ終了が朝9時近くになることもあり、かなり頑張ってます！
2012年に開店したこのお店は熊本からではなく、福岡県の浮羽の牧場から新鮮な馬肉を仕入れているため、珍しい部位が食べれることも。
馬刺し8種盛り（上段左よりヒレ、ふたえご、しもふり、たてがみ、下段左から赤身、舌の燻製、生ハム、レバー。）
舌の燻製、レバーは珍しい部位なので他店ではなかなか食べられないとの事。
バジルが入った馬肉餃子
博多馬肉処 ふろく
福岡市博多区中洲2丁目4-16 Nビル1F(やまちゃん横)
電話番号 092-263-0269
営業時間 17:30～Last
定休日 不定休
http://hakata829.com/
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