山口美奈子
コーヒーに生きる人々 vol.10
2015年1月19日 コーヒーに生きる人々
会員No.39「seed village」種村拓哉（たねむら たくや）さん 【後編～人々の日常生活に根差す店を～】 *2010JBC**・セミファイナリスト* コーヒー業界の夏は、とても熱い。毎年9月に東京で開催される「 …
コーヒーに生きる人々 vol.9
2015年1月19日 コーヒーに生きる人々
会員No.39「seed village」種村拓哉（たねむら たくや）さん 【前編～オーナーバリスタとしての挑戦～】 *東京から福岡へ* 「コーヒーに生きる人々」5人目の紹介は「シードヴィレッジ」のオーナーバリスタである …
会員No.25 安藤貴裕さん 「タウンスクエア・コーヒーロースターズ」【後編】
2014年11月18日 コーヒーに生きる人々
安藤貴裕さん Takahiro Ando *大会準備* 安藤さんは各地で開催されるラテアートコンペティションで次々と結果を残している。昨年はＵＣＣマスターズのラテアート部門で全国3位、ジャパン・ラテアート・チャンピオンシ …
会員No.25 安藤貴裕さん 「タウンスクエア・コーヒーロースターズ」【前編】
2014年11月18日 コーヒーに生きる人々
安藤貴裕さん Takahiro Ando *国内トップレベルのラテアート* 「コーヒーに生きる人々」4人目の紹介は1986年北九州市生まれ・福岡在住歴28年の安藤貴裕さんです。ラテアートの高い技術を持つバリスタとして今やその名は全国区。
会員No.20 後藤直紀さん 「豆香洞コーヒー」【後編】
2014年11月9日 コーヒーに生きる人々
後藤直紀さん Naoki Goto *世界チャンピオンに* 開業からわずか4年、後藤さんは国内の焙煎大会「ジャパン・コーヒー・ロースティング・チャレンジ」において優勝を果たす。翌年の世界大会に日本代表として出場し、世界チ …
会員No.20 後藤直紀さん 「豆香洞コーヒー」【前編】
2014年11月9日 コーヒーに生きる人々
後藤直紀さん Naoki Goto *焙煎士として* 「コーヒーに生きる人々」3人目の紹介は横浜生まれ・福岡育ちの後藤直紀さん。福岡在住歴38年。知る人ぞ知る焙煎のプロフェッショナルだ。後藤さんは昨年フランス・ニースで初 …
会員No.18 岩瀬由和さん 「REC COFFEE」【後編】
2014年10月30日 コーヒーに生きる人々
岩瀬由和さん Yoshikazu Iwase *経営の傍ら、バリスタとして大会に取り組む* 岩瀬さんは店舗を経営する傍ら「ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ」に挑戦し続けているトップバリスタの一人。大会ではエスプレッ …
会員No.18 岩瀬由和さん 「REC COFFEE」【前編】
2014年10月30日 コーヒーに生きる人々
岩瀬由和さん Yoshikazu Iwase *スペシャルティコーヒー専門店を経営* 1981年生まれ、愛知県岡崎市の出身の岩瀬さんは、大学時代の友人であり共同経営者の北添修さんと事業をスタートする場に福岡を選んだ。
会員No.15 田原照淳さん 自家焙煎珈琲「蘭館」二代目【後編】
2014年10月25日 コーヒーに生きる人々
田原照淳さん Terukiyo Tahara *正確さとスピード勝負* 田原さんが優勝した「ジャパン・カップテイスターズ・チャンピオンシップ」は制限時間8分間で8問の問題に挑み、その正解数とタイムを競う大会だ。1問につき …
会員No.15 田原照淳さん 自家焙煎珈琲「蘭館」二代目 【前編】
2014年10月24日 コーヒーに生きる人々
田原照淳さん Terukiyo Tahara *老舗を引き継ぐ二代目* 1975年福岡県太宰府市生まれ、福岡在住38年の田原さんは両親が36年前に創業した自家焙煎の喫茶店「蘭館」で腕を振るう。今でこそ再ブームの喫茶店だが …
