安藤貴裕さん Takahiro Ando
*大会準備*
安藤さんは各地で開催されるラテアートコンペティションで次々と結果を残している。昨年はＵＣＣマスターズのラテアート部門で全国3位、ジャパン・ラテアート・チャンピオンシップ九州大会では優勝。今年は春に開催されたラテアート世界選手権・東京大会では堂々の2位に輝いた。本番のここぞという場面で完成度が高いデザインを披露できなければ良い成績は残せない。いったいどのようなトレーニングをしているのか聞いてみた。するとまず大会で披露するデザインはお客様の反応で決めてしまうという。候補のデザインを実際に提供しその瞬間の反応をみて「綺麗や可愛い」ならば合格。しかし、もしも「すごい」という反応であった場合には却下にするという潔さ。デザインが美しくなくても「複雑な模様であればすごい」という反応になるそうだ。デザインが決まると、数秒の一連の動きを細かく分解し集中的に練習していく。相当な量の練習だろうが勤務中は営業優先、ほぼ練習をすることはないという。時間外を使い、休みの日に販売店の協力を得てマシンを借りて練習することもあるという。話の随所で安藤さんの信念が垣間見えた。
*本番に挑む際の秘策*
精力的に練習をこなしたのち大会当日を迎えたら、本番前の直前練習の時間に「質重視」のテストを行い万全の状態で本番に挑む。安藤さんはオーディエンスが多く見守る本番の舞台で緊張はしないのだろうか？するとどんなに場数を踏んでいてもやはり緊張するという話であった。そこで安藤さんには「必ず会場を走る」という秘策があるようだ。出番の時間から逆算してタイミングで身体をあたためておく。ウォーミングアップも兼ねているだろうが、身体を動かしている間は脳が休憩すると聞いたことがあるから、緊張や雑念から解放される効果があるのかもしれない。全てはよい成績を出すためだ。
*お客様を楽しませるために*
最後に今後の目標について話を聞いた。安藤さんは「大会で1位になること」だと話してくれた。また店では安藤さんが講師を務めるラテアートセミナーを積極的に開催している。エスプレッソマシンと器具をセットにしたセミナーは予想を超える反響があり、これからも「ラテアートを通して一般のお客様にワンランク上のコーヒーの楽しみ方を提供したい」と熱っぽく語ってくれた。終始お客様のことを一番に考えている安藤さん。今後のさらなる活躍が期待される。
文・写真 山口美奈子
*店舗情報*
「タウンスクエア・コーヒーロースターズ」
住所：福岡市博多区千代1-17-1
電話：092-631-8261
営業時間 平日：8:00～19:00 土日祝：8:00～18:00
定休日なし 年末年始のみ
